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发耳布依族“精肉渣”
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龟杰郎精肉渣(发耳布依族“精肉渣”)

发耳乡布依族的特色食品“精肉渣”是布依族用猪瘦肉加工生产的传统特色菜肴。至今已有五百多年的历史。冬、腊月农家杀年猪,布依族家家户户都要精心制作“精肉渣”,装在土罐里保存,四季食用,还赠给凉山、城里的亲友分享。

发耳布依族生产的“精肉渣”,色香味具佳,独树一帜,闻名省内外。长期食用发耳布依族的“精肉渣”,能抗疟疾、健胃消食、发汗解表、增温祛寒,防治中暑、伤风感冒等。


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